Сельское хозяйство

Архив рубрики ‘Плодоводство’

Обе эти породы относятся к роду церазус (Cerasus) из семейства розоцветных. Данный род объединяет 129 видов, из которых практическое значение имеют следующие 6 видов: вишня обыкновенная, вишня степная, вишня душистая, вишня песчаная, вишня войлочная и черешня.

Вишня обыкновенная, или кислая (Cerasus vulgaris Mill.). Растет мелким деревом, но часто из-за большого количества корневых отпрысков приобретает вид куста. Молодые побеги сначала светло-зеленые, а затем становятся красно-бурыми. По 2-4 цветка собраны в небольшие зонтиковидные соцветия. Плоды светло-красные. В диком виде вишня обыкновенная не найдена, а в одичавшем распространена на Украине, Северном Кавказе и в Закавказье. Является родоначальной формой большинства культурных сортов, отличающихся хорошими качествами. Широко используется в качестве подвоя для культурных сортов.

Вишня степная (Cer. fruticosa Pall.). Представляет собой кустарник от 0,5 до 1,5 м высоты, в изобилии образующий корневую поросль. Одним из отличительных признаков этой вишни являются мелкие удлиненные листья. Но особенно резко она отличается формой косточки, имеющей острые ребра. Плоды очень изменчивы по форме, окраске и размерам. Выделяется своей засухоустойчивостью и высокой морозоустойчивостью, выдерживает морозы до 50°.
От степной вишни происходит ряд культурных сортов. И. В. Мичурин при выведении новых сортов часто использовал ее в качестве исходной формы. Имеется много ее разновидностей, среди которых можно выделить ценные для культуры формы. Используется она и в качестве подвоя для культурных сортов вишни.

Вишня душистая, или антипка, или магалебка (Cer. mahaleb L.). Растет кустом или деревом до 10-12 м высоты. Свое название получила благодаря характерному запаху древесины, коры и листьев. Плоды несъедобные, мелкие, черного цвета. В естественном произрастании распространена в некоторых областях Украины, на Кавказе и в Средней Азии. Используется как подвой для культурных сортов вишни и черешни в южных районах страны.

Вишня песчаная, или бессея (Cer. besseui Baily). Низкорослый кустарник со стелющимися ветвями и тонкими длинными побегами. Листья мелкие, узкие, блестящие. Плоды изменчивы по форме, окраске и размерам, чаще всего мелкие, но бывают и крупные — до 10 г, зеленовато-бурого цвета с зеленой сочной мякотью. Обладают многими хозяйственно ценными свойствами — скороплодностыо, высокой урожайностью, большой морозоустойчивостью, в силу чего являются ценной исходной формой при выведении новых сортов косточковых пород. Песчаная вишня способна скрещиваться с китайскими и американскими сливами, абрикосом и персиком. С европейскими же вишнями (и сливами) не скрещивается или скрещивается очень плохо. В естественном произрастании имеется только в Америке. У нас разводится в Алтайском и Красноярском краях, на Дальнем Востоке.

Вишня войлочная, или томентоза (Cer. tomentosa Thunb.). Растет кустом до 2,5 м высоты с многочисленными тонкими ветками, покрытыми войлочным опушением серого цвета. По строению листьев резко отличается среди других видов. Листовая пластинка характеризуется сильно развитым жилкованием и имеет густое опушение. Цветки сидячие, распускаются одновременно с развертыванием листьев. Плоды обычно розовые, до 1,5 см в диаметре. Вкус их очень своеобразен: пряный без кислоты. В диком виде растет в Центральной Азии. В нашей стране культивируется на Дальнем Востоке. Отличается высокой морозостойкостью, легко выдерживает морозы до 40°. Очень урожайна. И. В. Мичурин посевом семян этой вишни вывел свой сорт Аньдо.

Черешня, или птичья вишня, сладкая вишня (Cerasus avium L.). Крупное дерево — до 20 м высоты. Листья крупные с длинными черешками, слегка окрашенными в красный цвет. Плоды 1-1,5 см в диаметре, желтой, красной (розовой) или черной окраски, с бесцветным или окрашенным соком. В диком виде произрастает в южных областях Украины и на Кавказе. Является родоначальницей всех культурных сортов черешни, появившихся в результате культурного ухода и отбора лучших форм в течение нескольких столетий.
Сама по себе дикая черешня служит хорошим подвоем для культурных ее сортов в южных районах.

Айва. В семействе розоцветных айва относится к трем самостоятельным родам: Цидония (Cydonia), Хеномелес (Chaenomeles) и Доциния (Docynia). Последние два рода интереса не представляют. Род же Cydonia, представленный всего лишь одним видом — айвой обыкновенной, имеет наибольшее распространение и является хозяйственно ценным.
Айва обыкновенная (С. oblonda Mill, vulgaris Pers.). В естественных условиях чаще всего образует довольно раскидистый куст, до, 8 метров высотой, с темно-серой гладкой корой, отваливающейся тонкими пластинками. Очень редко растет деревом. Молодые побеги желтовато-зеленые или серые, иногда с красноватым оттенком, очень густо опушенные. Почки и листья с нижней стороны также густо опушены. Цветки крупные, одиночные, очень ароматные, развиваются, как правило, из боковых (пазушных) почек прошлогодних побегов. Плоды в сравнении с другими дикорастущими плодовыми довольно крупные, желтые, покрытые светлым войлоком, различной формы.

В естественном произрастании айва обыкновенная распространена в Закавказье, на Северном Кавказе, в Крыму и Средней Азии. Имеется пять ее разновидностей:

1) Пестролистная (var. marmarata Schneider), листья которой испещрены желтыми и белыми пятнами;
2) Грушевидная (var. piriformis Rehd.) с плодами, напоминающими по форме грушу;
3) Яблоковидная (var. maliformis Schneider) с яблокообразными плодами;
4) Португальская (var. lusitanica Schneider) с плодами грушевидной формы, но с сильно выраженной ребристостью; деревья ее более сильнорослые;
5) Пирамидальная (var. pyramidalis Schneider). Деревья ее очень компактные, пирамидальной формы.

В семействе розоцветных груша составляет род Пирус (Pims), объединяющий около 25 видов, из которых 18 видов произрастает на территории нашей страны. Наибольший интерес представляют следующие три вида: обыкновенная, лохолистная и уссурийская груши.
Груша обыкновенная, или лесная (P. communis L.). Растет очень крупным, компактным (пирамидальным) деревом, высотой 20-25 м. Среди плодовых пород отличается исключительным долголетием: нередко встречаются деревья в возрасте 200 и более лет. Листья яйцевидной или округлой формы, длина листовой пластинки обычно лишь на четверть превышает ширину. Листья и побеги голые. Цветки белые, размером 2,5-3 см в диаметре, цветоножки густо опушенные. Плоды очень изменчивы по форме и величине, в зрелом виде зеленые или желтые, иногда с румянцем. В естественном произрастании груша обыкновенная широко распространена в южных и центральных районах страны. Особенно большие массивы ее имеются на Кавказе, в некоторых областях Украины (Каменец-Подольская, Винницкая, Киевская, Житомирская, Черниговская, Сумская, Харьковская), в отдельных районах Курской и Воронежской областей. От груши обыкновенной происходят многие культурные сорта. В плодоводстве служит основным подвоем для культурных сортов груши.
Груша лохолистная. (P. elaegnifolia Pall.). Растет обычно деревом в 10-12 м высотой, а иногда крупным кустом. Почки, листья, цветки и молодые побеги сильно опушены. Листья очень узкие, длинные (ланцетовидные), с серебристым опушением с нижней стороны.
Дерево или куст образует множество мелких спутанных веток с колючками. Плоды мелкие (до 3 см в диаметре), желтовато-зеленые, по форме изменчивые, довольно сочные. Лохолистная груша выделяется засухоустойчивостью и поэтому используется как подвой в засушливых районах. В естественном произрастании груша лохолистная распространена на Кавказе, в Средней Азии и в Крыму.

Уссурийская груша (P. ussuriensis Maxim.). Это самый морозостойкий вид груши. Дерево довольно крупное, 10-15 м высотой, широкопирамидальной формы. В молодом возрасте имеет много колючек. Кора неровная, пепельно-серого цвета, побеги желтовато-серые. Цветки белые, крупные (3-4 см в диаметре). Плоды зеленовато-желтые, округлой или несколько удлиненной формы, размером 3-4 см в диаметре. В естественном произрастании груша уссурийская распространена на Дальнем Востоке. Служит хорошим подвоем для груши в районах Дальнего Востока, Сибири и Урала. И. В. Мичурин использовал ее в качестве исходной формы при выведении морозостойких сортов груши для средней зоны плодоводства.

Яблоня.

Каждая плодовая порода включает в себя большое количество ботанических видов, но только некоторые из них являются родоначальными формами культурных сортов и имеют практическое значение. Познакомимся вкратце с этими видами.

Все виды яблони, а их описано более 30, составляют в семействе розоцветных род Малюс (Malus). Для нас представляют интерес следующие пять видов ее: лесная, низкая, сибирская, сливолнстная и яблоня Недзвецкого.

Яблоня лесная (М. silvestris Mill.). Растет широкораскидистым деревом, 8-10 и более метров высотой, или крупным кустом. На стволе и мелких веточках имеются колючки. Листья и побеги голые (неопушенные). Цветки сравнительно мелкие, с розовыми лепестками. Плоды размером обычно 2-2,5 см в диаметре, шаровидной или яйцевидной формы, по созревании зеленовато-желтые, иногда с румянцем, кислотерпкого вкуса. Плодоножка короче плода.

Существует много разновидностей лесной яблони, резко различающихся между собой по силе роста, морозостойкости, долговечности, срокам созревания, размерам и внешнему виду плодов. Эта яблоня широко распространена в Европейской части нашей страны. Заходит на север дальше всех других европейских видов яблони и встречается даже в южной части Карелии. Южнее Северного Кавказа уступает место другим видам. В центральных районах РФ лесная яблоня в сообществе с другими лесными породами образует крупные массивы, на базе которых организуются лесосады и заготовляются крупные партии семян для выращивания подвоев. От лесной яблони происходят многие крупноплодные культурные сорта, особенно среднерусские, отличающиеся высокой устойчивостью к морозам.

Яблоня низкая (М. pumila Mill.). Как показывает самое название, это небольшое дерево или кустарник. В отличие от лесной яблони побеги, листья и почки у нее густо опушенные, а колючек обычно не имеется. Цветки крупнее, чем у лесной яблони, и с длинными густо опушенными цветоножками. Этот вид яблони более требователен к теплу; по причине недостаточной морозостойкости он распространен только в южных районах: на Кавказе, в Крыму и Средней Азии. От яблони низкой происходит большинство культурных сортов. Известно несколько разновидностей, из которых следует отметить дусен и парадизку, используемые в плодоводстве в качестве слаборослых подвоев для прививки культурных сортов яблони в южных районах.

Дусен (М. pumila var. praecox Pall.). Характеризуется очень темной (почти черной) окраской коры на ветках, с множеством белых чечевичек. Древесина зеленовато-белая. Представляет собой куст или небольшое дерево. Используется в качестве подвоя для получения полукарликовых деревьев.

Парадизка, или райка (М. pumila var. paradisiaca Schn.). Отличается от дусена более слабым ростом (до 2 м высотой). Характеризуется большим количеством тонких веток с корой зеленоватого цвета и редкими чешуйками. Древесина желтоватая. Корни очень неглубокие и хрупкие, легко ломаются. Используется в качестве подвоя для выращивания карликовых деревьев яблони.

Яблоня сибирская, или ягодная (М. baccata Borkh.). В среде плодоводов для краткости обычно именуется просто сибиркой. Растет чаще всего кустом 3-5 м высотой, иногда встречается в виде дерева до 10 м. Кора на побегах красновато-бурая, без опушения, листья блестящие, с нижней стороны окраска их светлее. Цветки с белыми лепестками. Характерная особенность сибирской яблони состоит в том, что плодовые почки у нее часто закладываются в пазухах листьев на однолетних побегах. Плоды очень мелкие, до 10 мм в диаметре, самой разнообразной окраски; чашечка у них обычно опадает. Сибирка — самая морозоустойчивая форма яблони, способна выдерживать зимние морозы до -55°. Существует много ее разновидностей, различающихся между собой по силе и характеру роста, продолжительности жизни, форме, величине, окраске и вкусу плодов и по многим другим признакам. В естественном произрастании распространена по всей Сибири, особенно в Читинской и Иркутской областях. От сибирки происходят сорта, культивируемые в северной зоне плодоводства. Это так называемые ранетки, обладающие выдающейся морозостойкостью. Используется сибирка и как морозостойкий подвой в районах с суровым климатом.

Яблоня сливолистная, или китайка (М. prunifolia Borkh.). Свое название получила потому, что ее листья по форме напоминают листья сливы. В диком виде не встречается и известна только как культурное растение.
Растет мощным, довольно компактным деревом до 10 м высотой. Листья удлиненные, овальные; молодые — снизу несколько опушенные, взрослые — голые, с тонкими длинными черешками. Цветки белые, на длинных цветоножках. Плоды крупнее, чем у сибирки, до 2-3 см в диаметре, желтые или красные, обычно вкусные. Чашечка не опадающая, со сросшимися в трубку чашелистиками; этот признак — отличительный для этого вида яблони. Обладает высокой морозостойкостью, хотя и меньшей, чем сибирка. Широко распространена в плодовых насаждениях северной и средней зон плодоводства. Китайка является родоначальной формой многих культурных сортов. За выдающиеся качества — морозостойкость, высокую продуктивность и скороплодность — И. В. Мичурин и многие его последователи широко использовали китайку как исходную форму при выведении новых сортов. Имеется очень много разновидностей китайки, различающихся не только по морфологическим признакам, но также по биологическим особенностям и практической ценности. Китайка высоко ценится как подвой для культурных сортов яблони.

Яблоня Недзвецкого (М. Niedzwetzcyana Diek.). Этот вид найден в естественном произрастании в Средней Азии и рассматривается некоторыми ботаниками как разновидность яблони низкой. Яблоня Недзвецкого резко выделяется интенсивной красной окраской многих ее частей: плодов, семян, коры и древесины молодых побегов, цветков.

Такая окраска обусловливается наличием красящего пигмента (антоциана). В Южном Казахстане встречаются культурные формы этой яблони, так называемые кульджинки. От яблони Недзвецкого, кстати, происходят некоторые южные культурные сорта, Мичурин использовал ее для выведения целого ряда красномясых сортов яблони, таких, как Бельфлер красный, Комсомолец, Бельфлер-рекорд, Красный стандарт и др.