Сельское хозяйство

Архивы за Январь, 2012

Яблоня.

Каждая плодовая порода включает в себя большое количество ботанических видов, но только некоторые из них являются родоначальными формами культурных сортов и имеют практическое значение. Познакомимся вкратце с этими видами.

Все виды яблони, а их описано более 30, составляют в семействе розоцветных род Малюс (Malus). Для нас представляют интерес следующие пять видов ее: лесная, низкая, сибирская, сливолнстная и яблоня Недзвецкого.

Яблоня лесная (М. silvestris Mill.). Растет широкораскидистым деревом, 8-10 и более метров высотой, или крупным кустом. На стволе и мелких веточках имеются колючки. Листья и побеги голые (неопушенные). Цветки сравнительно мелкие, с розовыми лепестками. Плоды размером обычно 2-2,5 см в диаметре, шаровидной или яйцевидной формы, по созревании зеленовато-желтые, иногда с румянцем, кислотерпкого вкуса. Плодоножка короче плода.

Существует много разновидностей лесной яблони, резко различающихся между собой по силе роста, морозостойкости, долговечности, срокам созревания, размерам и внешнему виду плодов. Эта яблоня широко распространена в Европейской части нашей страны. Заходит на север дальше всех других европейских видов яблони и встречается даже в южной части Карелии. Южнее Северного Кавказа уступает место другим видам. В центральных районах РФ лесная яблоня в сообществе с другими лесными породами образует крупные массивы, на базе которых организуются лесосады и заготовляются крупные партии семян для выращивания подвоев. От лесной яблони происходят многие крупноплодные культурные сорта, особенно среднерусские, отличающиеся высокой устойчивостью к морозам.

Яблоня низкая (М. pumila Mill.). Как показывает самое название, это небольшое дерево или кустарник. В отличие от лесной яблони побеги, листья и почки у нее густо опушенные, а колючек обычно не имеется. Цветки крупнее, чем у лесной яблони, и с длинными густо опушенными цветоножками. Этот вид яблони более требователен к теплу; по причине недостаточной морозостойкости он распространен только в южных районах: на Кавказе, в Крыму и Средней Азии. От яблони низкой происходит большинство культурных сортов. Известно несколько разновидностей, из которых следует отметить дусен и парадизку, используемые в плодоводстве в качестве слаборослых подвоев для прививки культурных сортов яблони в южных районах.

Дусен (М. pumila var. praecox Pall.). Характеризуется очень темной (почти черной) окраской коры на ветках, с множеством белых чечевичек. Древесина зеленовато-белая. Представляет собой куст или небольшое дерево. Используется в качестве подвоя для получения полукарликовых деревьев.

Парадизка, или райка (М. pumila var. paradisiaca Schn.). Отличается от дусена более слабым ростом (до 2 м высотой). Характеризуется большим количеством тонких веток с корой зеленоватого цвета и редкими чешуйками. Древесина желтоватая. Корни очень неглубокие и хрупкие, легко ломаются. Используется в качестве подвоя для выращивания карликовых деревьев яблони.

Яблоня сибирская, или ягодная (М. baccata Borkh.). В среде плодоводов для краткости обычно именуется просто сибиркой. Растет чаще всего кустом 3-5 м высотой, иногда встречается в виде дерева до 10 м. Кора на побегах красновато-бурая, без опушения, листья блестящие, с нижней стороны окраска их светлее. Цветки с белыми лепестками. Характерная особенность сибирской яблони состоит в том, что плодовые почки у нее часто закладываются в пазухах листьев на однолетних побегах. Плоды очень мелкие, до 10 мм в диаметре, самой разнообразной окраски; чашечка у них обычно опадает. Сибирка — самая морозоустойчивая форма яблони, способна выдерживать зимние морозы до -55°. Существует много ее разновидностей, различающихся между собой по силе и характеру роста, продолжительности жизни, форме, величине, окраске и вкусу плодов и по многим другим признакам. В естественном произрастании распространена по всей Сибири, особенно в Читинской и Иркутской областях. От сибирки происходят сорта, культивируемые в северной зоне плодоводства. Это так называемые ранетки, обладающие выдающейся морозостойкостью. Используется сибирка и как морозостойкий подвой в районах с суровым климатом.

Яблоня сливолистная, или китайка (М. prunifolia Borkh.). Свое название получила потому, что ее листья по форме напоминают листья сливы. В диком виде не встречается и известна только как культурное растение.
Растет мощным, довольно компактным деревом до 10 м высотой. Листья удлиненные, овальные; молодые — снизу несколько опушенные, взрослые — голые, с тонкими длинными черешками. Цветки белые, на длинных цветоножках. Плоды крупнее, чем у сибирки, до 2-3 см в диаметре, желтые или красные, обычно вкусные. Чашечка не опадающая, со сросшимися в трубку чашелистиками; этот признак — отличительный для этого вида яблони. Обладает высокой морозостойкостью, хотя и меньшей, чем сибирка. Широко распространена в плодовых насаждениях северной и средней зон плодоводства. Китайка является родоначальной формой многих культурных сортов. За выдающиеся качества — морозостойкость, высокую продуктивность и скороплодность — И. В. Мичурин и многие его последователи широко использовали китайку как исходную форму при выведении новых сортов. Имеется очень много разновидностей китайки, различающихся не только по морфологическим признакам, но также по биологическим особенностям и практической ценности. Китайка высоко ценится как подвой для культурных сортов яблони.

Яблоня Недзвецкого (М. Niedzwetzcyana Diek.). Этот вид найден в естественном произрастании в Средней Азии и рассматривается некоторыми ботаниками как разновидность яблони низкой. Яблоня Недзвецкого резко выделяется интенсивной красной окраской многих ее частей: плодов, семян, коры и древесины молодых побегов, цветков.

Такая окраска обусловливается наличием красящего пигмента (антоциана). В Южном Казахстане встречаются культурные формы этой яблони, так называемые кульджинки. От яблони Недзвецкого, кстати, происходят некоторые южные культурные сорта, Мичурин использовал ее для выведения целого ряда красномясых сортов яблони, таких, как Бельфлер красный, Комсомолец, Бельфлер-рекорд, Красный стандарт и др.

Обычно плодовая порода представляет собой ботанический род. Иногда, однако, один ботанический род включает в себя не одну породу. Так, например, слива и алыча, представляющие самостоятельные породы, относятся к одному ботаническому роду Прунус (Prunus); к одному и тому же роду Церазус (Cerasus) относятся также две различные плодовые породы — вишня и черешня. В единичных случаях одна плодовая порода объединяет разные роды.
Так, например, мушмула обыкновенная и мушмула японская относятся к одной породе, но они представляют собой разные ботанические роды — Меспилус (Mespilus) и Эриоботрия (Eriobothria).
Каждая плодовая порода, как правило, объединяет целый ряд ботанических видов; например, яблоня имеет более 30, груша около 25, малина до 120 видов и т. д. Однако практическое значение имеют только некоторые из видов, от которых происходят культурные сорта. В частности, из видов яблонь такими являются только пять.
В общей сложности имеется всего 100-120 плодовых пород.
Из этого разнообразного количества на территории нашей страны произрастает примерно 60-70 пород.

К главнейшим плодовым породам, культивируемым в наших садах, относятся: из семечковых — яблоня, груша, айва; из косточковых — вишня, черешня, слива, абрикос, персик; из ягодных — смородина, крыжовник, виноград, малина, земляника; из орехоплодных — грецкий орех, фундук, миндаль; из цитрусовых — мандарин, лимон, апельсин; из субтропических плодовых — инжир, маслина, хурма, гранатник.

Культура цитрусовых, субтропических плодовых, орехоплодных растений, а также виноградарство представляют собой самостоятельные отрасли, и рассмотрение их — это отдельный вопрос. Данная статья посвящена рассмотрению вопросов, связанных с культурой основных плодовых пород из группы семечковых, косточковых и ягодных растений.

По данным Всероссийской переписи плодовых насаждений, главная для нашего плодоводства порода — яблоня занимает в плодовых садах РФ по количеству деревьев 32%, что составляет около 46,5% общей площади плодово-ягодных насаждений. Эта порода распространена почти во всех районах плодоводства и в подавляющем большинстве их занимает ведущее положение.

По сравнению с яблоней груша распространена в значительно меньшей степени. Ее удельный вес в садах нашей страны составляет по количеству деревьев лишь 6,2%, что соответствует примерно 9,9% общей площади. Однако в отдельных южных районах она является одной из главных пород.

Айва в плодовых насаждениях страны занимает незначительное место — всего 0,6% по количеству деревьев, или 0,4% общей площади насаждений; ее распространение ограничено в основном отдельными южными районами.

Из косточковых пород наиболее распространена вишня: по количеству деревьев ее удельный вес составляет 27,4%, а по площади насаждений — 12,4%. Она распространена почти так же широко, как и яблоня, причем в некоторых случаях культура ее заходит на север дальше яблони.

Слива в наших плодовых садах по количеству деревьев занимает 18%, а по общей площади примерно 8,9%. Самые ценные ее сорта культивируются в южных районах.

Промышленное разведение черешни, абрикоса и особенно персика ограничивается исключительно южными районами страны, где эти культуры имеют большое значение и нередко занимают ведущее место. В общей же массе плодовых насаждений страны их удельный вес сравнительно невелик. По количеству деревьев черешня занимает 2%, абрикос 7, персик 2,1%; в пересчете же на площадь: черешня — 3,1%, абрикос — 10,8, персик — 1,2%.

Ягодники все вместе занимают 2,1% общей площади плодово-ягодных насаждений страны. Среди отдельных ягодных культур наибольшее распространение у нас получили малина и смородина. Первая из них занимает 38%, а вторая — 37% общей площади ягодных плантаций. Земляника занимает 17%, а крыжовник — 8% той же площади.
Наиболее разнообразен породный состав плодовых и ягодных культур в центральных и особенно южных районах плодоводства, характеризующихся весьма благоприятными природными условиями. На юге ягодные культуры имеют меньшее значение, чем в северных районах.